Alternar la carne con el pescado como fuentes de proteínas.
Amontonamiento de conchas de moluscos junto a la orilla del mar causado por una fábrica de envasado de marisco y de pro ducción de harinas y aceites de pescado.
Aparte de todo esto, se usaba el garum, una salsa de pescado procedente de Grecia.
Así, por ejemplo, encontramos que el pescado azul es rico en iodo y calcio.
El pescado, que se pescaba con medios muy artesanales, se podía comer en sopa, frito o a la brasa.
En el Imperio, la cena estaba constituida por un aperitivo o gustatio (por ejemplo, legumbres crudas, huevos, pescados y mariscos); el plato principal era carne y legumbres cocidas o unas gachas más sofisticadas (el pulmentum ) con aceite de oliva acompañado de queso, huevos, carne o pescado y legumbres.
En general se recomienda el consumo de pescado azul una vez por semana, pero Sanidad no recomienda a las embarazadas ni menores de tres años comer atún ni pez espada.
Este tipo se encuentra en la mayoría de aceites vegetales (oliva, girasol, etc.), frutos secos y pescado azul.
Factoría de salazones de pescado en Baelo Claudia, antigua ciudad romana situada en la provincia de Cádiz.
La composición porcentual de los residuos producidos por una comuni dad refleja su estilo de vida, sus hábitos, sus actividades, la distribución socioeconómica de la población, etc. Es diferente la basura rural que la urbana, los residuos de la época navideña que los que dejamos en verano, los de una zona residencial o los de un mercado, etc. Dentro de las basuras hay distintos componentes; algunos son inertes, como el vidrio o los electrodomésticos desechables, otros son com-bustibles, como el papel, los plásticos o la madera y, finalmente, están los fermentables u orgánicos, como el pescado, la carne, el pan, etc. f. Hacia dónde vamos en la producción de residuos A lo largo de la historia, la humanidad ha multiplicado su capacidad de producir residuos.
Los pobres se contentaban con comidas simples como gachas o pan de almidón con sal, que comían con pescado y legumbres.
Los cereales se servían frecuentemente con un acompañamiento llamado genéricamente ópson, que en la época clásica consistía más bien en verduras: coles, cebollas, lentejas, habas y salsa de pescado.
Pescado y marisco consumido en ese periodo de tiempo.
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