La sensación gustativa que obtenemos al comer es una combinación de todos ellos, percibidos a través de las papilas gustativas que recubren la superficie de nuestra lengua.
Los que captan sustancias del aire se encuentran en la pituitaria de la nariz y los que captan sustancias disueltas están en las papilas gustativas de la lengua.
Los receptores del gusto se encuentran en la lengua, un órgano musculoso que tiene en su superficie unas protuberancias, las papilas gustativas, que contienen en su interior los botones gustativos, constituidos por células quimiorreceptoras.
Sin embargo, las papilas gustativas están especializadas en percibir un tipo concreto de sabor y no saben reconocer los restantes sabores.
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