¿Es lo mismo alimento que nutriente?
El valor %CDR indica el porcentaje de ese nutriente que aporta el alimento respecto a lo que debería consumir una persona cada día.
En este caso, ¿cuál es el nutriente más abundante de este producto?
Informa de la cantidad de nutriente que aporta su consumo.
La llamada ley del mínimo de Liebig afirma que el nutriente menos disponible es el que limita la producción, aunque el resto de nutrientes se encuentren en cantidades suficientes.
Son las originadas por la falta o deficiencia de algún nutriente, como proteínas, vitaminas y oligoelementos; es el caso del raquitismo.
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