¿Cómo se llama el proceso que da lugar al ácido láctico?
Al llegar más sangre a la zona afectada, se retiran más rápidamente las sustancias tóxicas producidas durante el ejercicio (el ácido láctico principalmente).
Las bacterias ácido-lácticas constituyen un vasto conjunto de microorganismos benignos, dotados de propiedades similares, que fabrican ácido láctico como producto final del proceso de fermentación.
Para elaborarlo, se muele maíz y se extrae el almidón que posteriormente se hace fermentar para obtener ácido láctico.
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