Actualmente la insulina se obtiene a partir de la levadura S acharomices cerevisae, en la que se clona el gen de la insulina humana.
La harina amasada con levadura y al horno servía para elaborar un pan simple o con queso y miel.
Los vectores de clonación se introducen en la célula hospedadora, generalmente una bacteria o una levadura, y se multiplican con ella.
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