¿Cuál es la reacción que se produce entre la gelatina y el agua?
Con una batidora de varillas, monta la gelatina hasta que adquiera una textura semejante a la del merengue.
Cuando comience a hervir, añádele la gelatina neutra y el azúcar.
Cuando haya pasado ese tiempo, moldea la gelatina más o menos solidificada y córtala en forma de prismas.
El ingrediente principal de esta receta es la gelatina.
En el momento inicial, cuando mezclamos agua, gelatina y azúcar, ¿tenemos una mezcla homogénea o heterogénea?
Recubre la superficie con azúcar glas y después pon la gelatina montada.
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