Además, las contracciones de las capas musculares originan las ondas peristálticas, que favorecen que se mezcle el jugo gástrico con los alimentos.
Cuando el alimento entra en el estómago, las glándulas gástricas de la mucosa gástrica segregan el jugo gástrico, que degrada las proteínas a moléculas más sencillas.
El jugo gástrico de nuestro estómago es ácido.
El jugo gástrico es muy ácido, debido a que contiene una gran cantidad de ácido clorhídrico.
El jugo gástrico es segregado en abundancia por numerosas glándulas microscópicas que están diseminadas por la mucosa de estómago.
En el estómago, la comida se degrada gracias a la actuación del jugo gástrico y de las enzimas digestivas.
Las paredes del estómago presentan dos gruesas capas de tejido muscular y su interior está tapizado por la mucosa gástrica, donde se encuentran las glándulas que segregan el jugo gástrico.
Los principales componentes del jugo gástrico son: agua, mucus, ácido clorhídrico (HCl) y enzimas digestivas (como la pepsina, que degrada las proteínas).
Se continúa en el estómago, donde se segrega el jugo gástrico, que contiene ácido clorhídrico y pepsinógeno.
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