Así, por ejemplo, cada una de las transformaciones que experimentan los alimentos en nuestro sistema digestivo está asociada a una clase concreta de enzima: cada enzima actúa sobre un solo tipo de alimento.
El ácido clorhídrico (HCl) degrada los tejidos duros de los alimentos, mata muchas bacterias y transforma el pepsinógeno en pepsina, enzima que inicia la digestión de las proteínas.
La enzima fosforilasa se une a moléculas de glucosa y sintetiza almidón.
La concentración de gases atmosféricos Durante la fotosíntesis intervienen diversas enzimas, una de ellas es la enzima RuBisCo, que puede actuar de dos formas: • Si la cantidad de dióxido de carbono (CO ) y de oxígeno (O ) en la atmósfera es la normal, la RuBisCo facilita la incorporación del CO durante la fotosíntesis para sintetizar glucosa (desprendiendo O ).• Si la cantidad de CO disminuye o aumenta la cantidad de O, la enzima facilita la aparición de la fotorrespiración, un proceso en el que se consume O y se desprende CO .
La saliva contiene la enzima ptialina, que actúa sobre los glúcidos polisacáridos, como el almidón.
Una vez situados los dos ARNt en posición, una enzima del ribosoma une ambos aminoácidos.
Uso de una enzima de restricción que corta el gen y el plásmido, dejando unos bordes de adherencia o «pegajosos».
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