A diferencia de los animales, que están determinados por sus instintos, la grandeza del hombre deriva de su indeterminación, pues es él mismo quien decide libremente si se eleva con su inteligencia y es como los ángeles, hasta llegar a Dios, o si se degrada a una vida animal.
Almacena glúcidos en forma de glucógeno, sintetiza proteínas, forma urea y desintoxica (degrada químicamente las sustancias tóxicas como el alcohol del vino).
Cuando el alimento entra en el estómago, las glándulas gástricas de la mucosa gástrica segregan el jugo gástrico, que degrada las proteínas a moléculas más sencillas.
El ácido clorhídrico (HCl) degrada los tejidos duros de los alimentos, mata muchas bacterias y transforma el pepsinógeno en pepsina, enzima que inicia la digestión de las proteínas.
En el estómago, la comida se degrada gracias a la actuación del jugo gástrico y de las enzimas digestivas.
En esta oxidación se degrada la molécula y se obtienen otras más simples a partir de una considerable cantidad de energía.
Este líquido contiene muchas enzimas digestivas, como la tripsina, que degrada las proteínas a aminoácidos.
La bilis emulsiona las grasas y el jugo pancreático, que contiene enzimas proteasas, lipasas y amilasas, degrada, respectivamente, las proteínas a aminoácidos, las grasas (lípidos) a ácidos grasos, y el almidón a glucosas.
La materia orgánica se degrada velozmente y las plantas absorben los nutrientes, por lo que no hay casi humus.
Los principales componentes del jugo gástrico son: agua, mucus, ácido clorhídrico (HCl) y enzimas digestivas (como la pepsina, que degrada las proteínas).
Por lo tanto, con el desorden se degrada la energía.
Por otro lado, la práctica nos dice que, si bien per dura, no lo hace siempre en un estado utilizable, de ahí que se enuncie el segundo principio de termodinámica con diversos enfoques, pero siempre indicando que «en el acontecer de los procesos, la energía se degrada» y lo hace en forma de «calor no utilizable, imposible de utilizar para generar trabajo».El Sol proporciona energía en forma de rayos ultravioleta, infrarrojos y luz visible a nuestro planeta.
Si una especie, debido a su comportamiento, degrada el medio hasta el punto en que no es posible la vida en él, la especie acaba desapareciendo.
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