El arroz es el alimento básico para más de la mitad de la población mundial, y es el más importante del mundo por la extensión de la superficie en que se cultiva y la cantidad de gente que depende de su cosecha.
El Nilo condicionó la economía y la organización social: la cosecha dependía de las inundaciones, que creaban un período de inactividad de labores agrícolas durante el cual la mano de obra campesina podía ser empleada para la realización de grandes construcciones; y el aprovechamiento de las aguas del Nilo se basaba en un buen sistema de diques y canales, cuya construcción y mantenimiento requería un duro trabajo colectivo controlado por una autoridad fuerte.
En ellos se fuerza la productividad del suelo para que dé la mayor cosecha en el mínimo espacio posible.
Es importante no perder las variedades agrícolas tradicionales porque sirven de seguro contra el hambre, ya que están adaptadas a las condiciones locales y producen una cosecha mínima incluso durante las recurrentes sequías que hay en África».
Gracias a la meticulosa vigilancia que puede realizar un satélite, se puede conocer exactamente la zona que se encuentra con falta de riego, si existe algún tipo de plaga, las temperaturas exactas y diversas informaciones que permiten realizar una valoración sobre cuál será el volumen de la cosecha o cuándo es el momento exacto para comenzar la vendimia.
Las tecnologías GPS y SIG com -binadas permiten con la ayuda de cámaras y monitores de campo crear un mapa directamente sobre el terreno, aprovechando los trabajos de cosecha agrícola.
Muchos pequeños campesinos se veían forzados a endeudarse, debido a una mala cosecha o a otras di fi cultades, y con frecuencia no podían devolver los préstamos a sus acreedores, por lo que perdían sus tierras y tenían que emigrar.
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