¿De esta lectura se puede concluir que para evitar un exceso de colesterol lo más importante es evitar todo tipo de lípidos?
A partir de las moléculas resultantes de la degradación de los ácidos grasos, el hígado sintetiza ácidos grasos propios y colesterol.
Al agitar fosfolípidos y colesterol dispersos en agua se pueden formar membranas muy parecidas a las celulares.
Aterosclerosis Es el endurecimiento de las arterias debido al depósito de placas (ateromas) de una sustancia grasa llamada colesterol en las paredes internas de las arterias.
Esta enfermedad se produce por la acumulación de colesterol y grasas en la pared interna de las arterias, que acaban por dificultar el paso de la sangre a través de ellas.
La artrosis está favorecida por la obesidad, la diabetes y el exceso de colesterol y de ácido úrico.
Los lípidos más conocidos son los triglicéridos (grasas animales y aceites vegetales) y el colesterol, que abunda en la yema de los huevos.
No abusar de los huevos ni de las grasas animales por su alto contenido en colesterol, que puede depositarse en el interior de las arterias y provocar infartos.
Otros lípidos tienen función estructural, como el colesterol.
Si fueras médico, ¿qué harías para saber si un determinado enfermo tiene exceso de colesterol?
Si la dieta es rica en ácidos grasos saturados, se puede producir un peligroso exceso de colesterol en sangre.
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