Cuando se producía alguna calamidad se podían celebrar ceremonias religiosas extraordinarias: se podía llevar a cabo una purificación ( lustratio ), que consistía en dar tres vueltas alrededor del objeto que se deseaba purificar, o un sacrificio llamado suovetaurilia, que consistía en la matanza de un cerdo, una oveja y un buey.
En el día a día se comía carne de cerdo, de cabra y de carnero.
Entre las carnes, se comía preferentemente cerdo, cordero y, en menor cantidad, buey.
Este producto se obtiene de vejiga o intestino de cerdo tratado para hacer desaparecer sus células de forma que solo quede la matriz extracelular, que posteriormente es desecada, purificada y reducida a polvo.
Se comía sobre todo carne de cerdo (el buey era más habitual en Grecia que en Roma).
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