Algunos ácidos son componentes de muchas sustancias que usamos habitualmente: el limón, la naranja y la piña contienen ácido cítrico; el vinagre contiene ácido acético.
Así pues, la acetona es más volátil que el ácido acético.
Cada vez que tiene lugar una condensación, el líquido queda enriquecido en el componente menos volátil, el ácido acético.
El ácido acético, menos volátil, tiende a quedar en la parte más baja de la columna y pasa al matraz.
El poliuretano (PUR) es un material flexible y aislante del sonido y el calor, pero se altera con el ácido acético.
El vapor obtenido, mezcla de acetona y acético, contiene una proporción de acetona mayor que la disolución inicial.
En la fabricación del vinagre, las botas que contienen el vino no están del todo llenas y se dejan abiertas para que el oxígeno del aire oxide el alcohol y lo convierta en ácido acético.
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